경남교육홍보관

지정중학교, 우리의 전통을 지켜요!
전통 음식 두부 만들기를 체험하다.

의령 지정중학교(교장 이종달)에서는 11월 15일(금) 전통 음식 만들기 활동으로 두부 만들기를 실시하였다. 이번 활동은 식생활 교육의 일환으로, 학생들에게 전통 음식의 소중함과 두부의 제조 과정을 체험할 기회를 제공하고자 실시하였다.

학생들은 모둠을 이루어 전날 깨끗이 씻어 불려놓은 콩을 갈며 활동을 시작하였다. 면 보자기를 이용해 콩물을 걸러내고, 이를 끓인 후 간수를 넣어 천천히 저어주며 콩물이 엉겨가는 과정을 함께 하였다. 간수를 많이 넣으면 씁쓸한 두부를 맛볼 수 있다며 서로 힘을 합쳐 정성을 다하는 모습을 보였다. 그리고 틀 속에 면 보자기를 깔고 갓 엉긴 순두부를 넣어 꽉 눌러 물기를 빼 맛있는 두부를 완성하였다.

두부가 완성되자, 각자 만든 두부를 나눠 먹으며 자신이 만든 음식에 대한 자부심을 느꼈다. 한 학생은 “내가 만든 두부가 이렇게 맛있을 줄 몰랐다.”라며 뿌듯함을 표했으며, 다른 학생은 “콩으로 두부를 만든다는 사실은 알았지만 이렇게 큰 노력이 필요한지 몰랐다. 앞으로 두부를 더 좋아해야겠다.”라는 다짐을 내비쳤다.

앞으로도 지정중학교에서는 우리 전통의 소중함을 배우고 공동체 역량을 기를 수 있는 다양한 체험의 기회를 제공할 계획이다.

[사진 설명]
① 콩물을 거르고 있는 지정인
② 저희가 만든 두부 맛있겠죠?
③ 깨끗하게 콩을 씻고 있는 지정인